Makanan khas Thailand terkenal karena perpaduan rasa asam, pedas, manis, dan asin yang seimbang. Aroma rempah-rempah segar dan penggunaan bahan-bahan alami membuat masakan Thailand digemari di seluruh dunia. Berikut dalam artikel ini kita akan membahas tentang Resep makanan khas Thailand versi rumahan.

1. Tom Yum Goong (Sup Udang Pedas Asam)

Tom Yum Goong adalah sup udang khas Thailand yang terkenal dengan rasa asam segar dan pedas.

Bahan-bahan:

• 250 gram udang, buang kepala dan kulitnya

• 3 lembar daun jeruk purut

• 2 batang serai, memarkan

• 2 cm lengkuas, iris tipis

• 2 buah cabai rawit, iris (sesuai selera)

• 100 gram jamur (opsional)

• 2 sdm air perasan jeruk nipis

• 1 sdm kecap ikan (fish sauce)

• 1 sdt gula pasir

• 600 ml air

Cara membuat:

1. Masukkan udang dan jamur, masak hingga udang matang.

2. Tambahkan cabai, kecap ikan, gula, dan air jeruk nipis.

3. Aduk rata dan koreksi rasa. Sajikan selagi hangat.

Catatan: Rasanya harus seimbang antara asam, asin, dan pedas.

2. Pad Thai (Mi Goreng Khas Thailand)

Bahan-bahan:

• 2 siung bawang putih, cincang

• 2 butir telur

• 100 gram udang kupas atau tahu goreng

• 2 sdm kecap ikan

• 1 sdm air asam jawa

• 1 sdm gula merah

• 1 sdt cabai bubuk (opsional)

• Toge, daun bawang, dan kacang tanah sangrai untuk taburan

• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Campur kecap ikan, air asam, dan gula dalam mangkuk kecil sebagai saus.

2. Tumis bawang putih, masukkan udang atau tahu.

3. Masukkan mi yang telah lunak, lalu tuang saus. Aduk rata.

4. Tambahkan toge dan daun bawang, aduk sebentar. Sajikan dengan kacang tanah dan irisan jeruk nipis.

Tips: Gunakan api besar agar mi tidak lengket dan tetap wangi.

3. Thai Green Curry (Kari Hijau Ayam)

Kari hijau adalah masakan berkuah santan dengan rasa pedas lembut dan aroma daun kemangi yang khas.

Bahan-bahan:

• 300 gram daging ayam fillet, potong kecil

• 200 ml santan

• 100 ml air

• 1 sdm kecap ikan

• 1 sdt gula pasir

• Daun kemangi secukupnya

• Paprika hijau dan merah (opsional)

Cara membuat:

1. Tumis pasta kari hijau hingga harum.

2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan santan dan air, masak hingga ayam empuk.

4. Tambahkan kecap ikan, gula, dan daun kemangi.

5. Masak sebentar, sajikan dengan nasi hangat.

Catatan: Bisa ditambah terong hijau atau kacang panjang untuk variasi.

Penutup

Masakan Thailand memang khas dan menggoda, tapi kamu tidak harus pergi ke restoran mahal untuk menikmatinya. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah sederhana, kamu bisa membuat Tom Yum, Pad Thai, atau Thai Green Curry di rumah sendiri. Ketiga resep ini cocok untuk menu harian ataupun hidangan spesial untuk keluarga.